How To Make Thai Basil Chicken: Gai Pad Grapow (ไก่ผัดกระเพรา)

 Thai Basil Chicken: Gai Pad Grapow is the most popular and most beloved street food dish in all of Thai cuisine. It’s the main dish that many Thais choose to eat when they don’t know what to order. This menu was the first choice to cook when I lived in Malaysia. This is a simple stir-fried dish, accessible to even the most shy-minded home cooks.

 

Gai Pad Grapow

Ingredients (2 servings)

– 2 teaspoons of olive oil/cooking oil

– 1 teaspoon minced garlic

– 4-7 minced Thai chili peppers

– 1 cup hopped boneless, skinless chicken breast (one breast)

– 3 teaspoons of fish sauce

– 1 handful of Thai holy basil leaves

Gai Pad Grapow

 

Well, now we got everything we need to make this tasty Thai dish at home. Here we go!

 

Instructions

– Fried the minced garlic and chili peppers in oil over high heat.

– Add chopped chicken in when the garlic starts to turn brown.

– Stir Constantly for a couple of minutes.

– Add fish sauce

– Add Thai holy basil leaves. Mix the leaves with the meat quickly then it’s ready to serve with rice.

 

Special Tips

How to make this Gai Pad Gapow tastier?

– Make sure your rice is cooked and ready to be served before you start cooking

– Place a fried egg on top of chicken coming with a small bowl of chili pepper in fish sauce for serving!

 

Gai Pad Grapow

 

“A recipe has no soul.. You must bring soul to the recipe”

 

วิธีทำไก่ผัดกระเพรา (แสนง่ายใครๆก็ทำได้)

 

ไก่ผัดกระเพราเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาอาหารข้างทางก็ว่าได้ เป็นอาหารที่คนไทยมักจะเลือกเสมอ เวลาที่นึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี เมนูนี้จ๋าทำบ่อยตอนที่อยู่ที่มาเลเซีย เป็นอาหารจานผัดง่ายๆที่แม้แต่คนเพิ่งเริ่มหัดทำกับข้าวก็ทำได้

 

เครื่องปรุง

– น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันสำหรับทำอาหารทั่วไป 2 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกสับ 4-7 ช้อนโต๊ะ

– อกไก่ (ไม่เอาหนัง) 1 อก

– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

– ใบกระเพรา 1 กำมือ

 

แล้วตอนนี้ เราก็มีเครื่องปรุงพร้อมทุกอย่าง ลงมือทำกันเลยดีกว่า

 

ขั้นตอนการทำผัดกระเพรา

– ผัดกระเทียมกับพริกบนกระทะที่ร้อนแล้ว

– ผัดจนกระเทียมเริ่มเหลือง แล้วก็ให้ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้

– ผัดต่ออีกสัก 2-3 นาที

– ใส่น้ำปลาลงไป

– ใส่ใบกระเพราะลงไป คลุกให้เข้ากันแบบไวไว แล้วปิดไฟ เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

 

ทำอย่างไรให้ผัดกระเพราอร่อยมากขึ้น?

– ข้าวต้องพร้อมเสิร์ฟ ก่อนจะผัดกระเพราเสร็จ

– เสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวแล้วก็น้ำปลาพริก

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Be Sociable, Share!
Filed in: Blog, food, lifestyle, thailand Tags: , , , , ,

You might like:

Koh Nang Yuan, Paradise on Earth Koh Nang Yuan, Paradise on Earth
How to make naturally white teeth in 3 minutes at home How to make naturally white teeth in 3 minutes at home
5 Awesome Things to See and Do in Phuket 5 Awesome Things to See and Do in Phuket
What are Thai Girls Like; 5 Things To Know About Thai Girls What are Thai Girls Like; 5 Things To Know About Thai Girls